山菜の宝庫!?

支配人 渡邉でございます。

エンゼルフォレスト那須白河は、豊かな自然ときれいな清流に囲まれており、四季折々楽しめるリゾート地でございます。福島県は天栄村の羽鳥湖高原に位置するこのエリアは、山菜が豊富な場所でもございます。山菜といっても種類は豊富ですが、この時期といえば思い出すのは(私の場合ですが・・・)やっぱり「タラの芽」です。そこで、少し歩いてみることにしました。

まず見つけたのは「ハリキリ」。特徴は、鋭いトゲが出ているので比較的見つけ易いと思います。写真の大きさでしたら、天ぷらがおすすめです。味は、タラの芽より香りが強い感じです。もう少し葉が伸びれば、お浸しにしても良いです。ただ、アクが強いので濃い目の味付けが良いと思います。※お味噌系の

次は「タラの芽」です。写真ではわかりにくいですね。このタラの芽は、2m以上ありました。これでは採れない・・・ですね。タラの芽はやっぱり、天ぷらが王道でしょう。

管理運営上、場所はお教えすることはできませんが、意外に身近なところにあったりします。山菜を採る楽しみもありますが、やはり食べる方がという方は。。。

当施設の入り口の交差点にある「道の駅羽鳥湖高原」ここは、地元の採れたて山菜も販売しておりますので、春の味覚を味わいたい!という方は、足を運んでみてはいかがでしょうか。

わらび、ウド

なんと、アク抜き不要のワラビです。

ヤーコンもありました。

私はよくありますが、この山菜・・・見覚えがあるなぁ・・・でも、なんだろう?食べれるのかな?っとなった時、携帯で写真を撮ります。そして、ここの駅長さんに見せて、聞きます。詳しく教えてくれますので、もしそんな事があったら皆様も聞いてみてはいかがでしょうか。